Весняний салат з копченою скумбрією

Весняний салат з копченою скумбрією сподобається усім любителям багатих, комплексних салатів. Особливо тут слід відзначити скумбрію гарячого копчення. Вона тут грає основну смакову роль і в цьому салаті її можна пізнати по-новому, вона не така виразна, а її особливий аромат гармонійно доповнюється цедрою лимона, свіжим хрустким огірком та весняною зеленню. А ще, такий салат — це ще один спосіб використати варені яйця в незвичайний спосіб. Цей салат простий у приготуванні, тому особливих нюансів приготування нема. Адже слід просто все викласти шарами. І бажано, не давати цьому салату надто довго стояти перед подачею на стіл, адже як шпинат чи листовий салат, так і овочі, швидко втрачають свою свіжість і задоволення від нього буде не повним. До речі, весняний салат з копченою скумбрією можна робити навіть, якщо хтось не надто полюбляє скумбрію, копчену чи свіжу. Адже, попри те, що у неї тут "головна скрипка", смак її дуже вдало балансується та зм'якшується. Для прикладу, мій чоловік не надто полюбляє копчену рибу, особливо скумбрію, а салат йому смакував. Тобто мені здається, що тут має теж значення, інтенсивність смаку риби у тій чи іншій страв. А загалом, такий салат буде не менш смачний й з копченою шинкою замість риби, кому вже зовсім вона туди не пасує. Щодо хрону, то можна використовувати не васабі, хоч з шаленою популярністю суші в Україні, він вже давно втратив ауру екзотичності, а самий звичайний, український домашній хрін, в тій же кількості.