Чізкейк з гарбузом і волоськими горіхами (Вермонт)

• цвебак, подрібнений↗1
• цукор↗1⁄4
• масло, розтоплене↗6
• крем-сир, розм'якшений↗3
• цукор↗3⁄4
• коричневий цукор (щільно упакований)3⁄4
• яйця↗5
• гарбуз↗1
• спеція для гарбузового пирога1 3⁄4
• вершки↗1⁄4
• волоський горіховий топінг↗
• масло, розм'якшене↗6
• коричневий цукор (щільно упакований)1
• грубо подрібнені волоські горіхи↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте крихти цвебака, 1/4 склянки цукру та розтоплене масло у середній мисці.

2. 2

   Щільно притисніть суміш до дна та стінок злегка змащеної форми діаметром 9 дюймів і охолодіть.

3. 3

   Збийте крем-сир у великій мисці міксером на середній швидкості до однорідності.

4. 4

   Поступово додавайте цукри, збиваючи до повного змішування.

5. 5

   По одному додавайте яйця, збиваючи до легкості та пухкості суміші.

6. 6

   Додайте гарбуз, спеції для гарбузового пирога та вершки, збиваючи на низькій швидкості.

7. 7

   Вилийте у підготовлену форму.

8. 8

   Випікайте при 325°F протягом 1 години 35 хвилин.

9. 9

   Вийміть торт з духовки; посипте волоським горіховим топінгом і випікайте ще 10 хвилин.

10. 10

    Охолодіть торт на решітці; охолоджуйте кілька годин або всю ніч.

11. 11

    Прикрасьте збитими вершками та додатковими горіхами за бажанням.

12. 12

    Топінг з волоських горіхів: Змішайте масло та коричневий цукор до крихти.

13. 13

    Додайте волоські горіхи і перемішайте.