1
Розігрійте духовку до 400 ° і застеліть великий деко пергаментом.
2
У дуже великій сковороді на сильному вогні розтопіть 2 столові ложки масла. Додайте гарбуз одним шаром і готуйте без перемішування 4 хвилини (якщо не вміщається в один шар, готуйте порціями). Перемішайте і продовжуйте готувати, доки гарбуз не стане золотистим, ще 7‑10 хвилин. Додайте сироп, чебрець, паприку та ¼ чайної ложки солі; готуйте одну хвилину. Перекладіть суміш у миску.
3
Зменшіть вогонь до середнього і розтопіть решту масла у сковороді. Додайте часник і шалот; готуйте 1‑2 хвилини. Додайте гриби та решту солі. Готуйте, доки гриби не стануть м’якими і їхній сік випарується, приблизно 10 хвилин. Додайте вино і готуйте, доки суміш не висохне, близько 5 хвилин. Додайте перець і петрушку. Спробуйте і, за потреби, додайте ще солі.
4
На легенько посипаній борошном поверхні розгорніть листкове тісто. Наріжте його на 2 прямокутники розміром 5 × 15 дюймів. Розподіліть гриби по кожному прямокутнику, залишаючи ¼‑дюймова межа. Посипте кришений сиром гриби. Потім викладіть гарбуз поверх сиру, залишаючи 1½‑дюймову межа (вийде смуга гарбуза на підкладці з сиру та грибів).
5
Змажте відкриті краї тіста на кожному прямокутнику яєчною сумішшю. Складіть довгі боки до середини і защипніть, щоб закрити; защипніть і кінці. Перекладіть випічку на деко, перевернувши, щоб шов був вниз. Знову змажте верх ще яєчною сумішшю. Випікайте, доки вони не піднімуться, стануть золотистими та тверді на дотик, приблизно 30 хвилин. Охолодіть 10 хвилин, наріжте та подайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток