Овочевий бульйон

• стебла селери↗4

  нарізані кусочками

• порей↗2

  нарізаний кусочками

• морква↗2

  нарізана кусочками

• цибуля↗1

  з шкіркою, розрізана на чверті

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• зірчастий аніс1
• перці горошком↗5
• букет гарні

  з 2 стебелями петрушки, 2 гілочками чебрецю та 1 листком лавра, зв'язаних ниткою

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть усі інгредієнти у велику каструлю, додайте щіпку солі і залийте 2 літрами води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 2 години. Процідіть через сито і використовуйте за потребою. Зберігайте в холодильнику до тижня, а в морозильнику – до шести місяців.