Веганські та вегетаріанські «креветки»
На порцію
Це моя альтернатива креветкам, розроблена для вегетаріанських суші та стір‑фраїв. Смак залежить від типу морської водорості, експериментуйте.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Просійте глютенову борошно, часниковий порошок і паприку. Добре перемішайте.
- 2
В іншій мисці змішайте пюре зі солодкої картоплі та олію.
- 3
Додайте сухі інгредієнти до вологих і замісіть вручну до однорідного тіста (2‑3 хвилини, не перестарайтеся. Чим довше місите, тим твердішим буде «м’ясо»).
- 4
Розкачайте тісто в плоский лист (близько 1,3 см), наріжте смужками приблизно 1,3 см завтовшки (максимум) і 5 см завдовжки. (Вони під час готування сильно піднімаються, тому не робіть їх великими! Краще менші.) Відкладіть.
- 5
У середньому каструлі змішайте воду, сіль і морську водоросль, щоб отримати бульйон. Добре перемішайте.
- 6
Помістіть смужки у холодний бульйон, потім підвищте вогонь до середньо‑високого і доведіть до кипіння.
- 7
Зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин, або доки смужки не піднімуться на поверхню і не будуть готові. (Товстіші шматки потребують довшого часу, тонші — коротшого.)
- 8
Подавайте з коктейльним соусом, часниковим маслом або його альтернативою, або у вашій улюбленій страві.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою