1
Змішайте дріжджі, цукор, олію та 300 мл теплої води у кувші. У великій мисці змішайте розпушувач, борошно та 1 ч. л. морської солі, зробіть в центрі ямку і вилийте туди дріжджову суміш. Добре перемішайте, потім виведіть тісто на легку посипану борошном поверхню. Замісіть 5–7 хвилин, доки тісто не стане еластичним і гладким. Перекладіть у злегка олійовану миску, накрийте рушником і залиште підходити у теплому місці 45 хв–1 год до подвоєння об’єму.
2
Викладіть тісто на чисту робочу поверхню і кілька разів відбійте. Поділіть на 8–10 шматочків (по≈75 г кожен) і сформуйте кулі. Накрийте і залиште підходити ще 30–45 хв, доки об’єм знову не подвоїться.
3
Нагрійте суху чавунну або важку сковороду на середньо‑високому вогні. По одній кулі розкачайте овал на легку посипану борошном поверхню, інші тримайте під кришкою. Легко змажте верх водою і покладіть у гарячу сковороду, вологою стороною вниз. Змажте іншу сторону водою і смажте 1–2 хвилини, доки не підніметься і не з’являться бульбашки. Переверніть і смажте інший бік, потім загорніть у рушник, щоб залишилось теплим. Повторіть з рештою куль.
4
У маленькому сотейнику змішайте рослинне масло та часник і нагрівайте на слабкому вогні кілька хвилин, доки масло не розтане, а часник не зашипить, стане світло‑коричневим і ароматним. Зніміть з вогню і додайте кінзу. Змажте цим теплі наани.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток