Веганський крем-сир

• кеш'ю↗250g
• поживні дріжджі2 tbsp
• лимон↗juice 1
• цибуля-шниттa few

  нарізані (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть кеш'ю у велику миску і залийте водою. Накрийте миску плівкою і залиште замочувати на ніч або щонайменше 4 години.

2. 2

   Зцідіть і промийте кеш'ю, потім додайте їх у кухонний процесор разом з поживними дріжджами, лимонним соком, ½ ч. л. солі та 1 ст. л. води. Збивайте до дуже гладкої консистенції, приблизно 5 хвилин. Можливо, доведеться зупинятись і зоскребати бічки лопаткою.

3. 3

   Перекладіть кеш'ю‑сир у посудину або миску і перемішайте з цибулею-шниттом, якщо використовуєте. Накрийте і поставте в холодильник на 1 годину, щоб трохи загустіло. Сир зберігатиметься в холодильнику до 3‑4 днів.