Варення зі шкірки кавуна

• шкірка кавуна1 кг
• цукор↗1,5 кг
• ванілінза смаком
• сода↗2 ч. ложки
• вода↗1 л для сиропу + 4,5 склянки для соди.

Покрокова інструкція

1. 1

   Товсту шкірку кавуна очистіть від зеленої частини і від залишків м’якоті. Фігурним ножем поріжте на часточки. Наколіть кожну часточку виделкою.

2. 2

   Товсту шкірку кавуна очистіть від зеленої частини і від залишків м’якоті. Фігурним ножем поріжте на часточки. Наколіть кожну часточку виделкою.

3. 3

   В 1,5 склянці гарячої води розчиніть соду, додайте 3 склянки холодної води. Залийте шкірки водою з содою і залиште на 4 години. Потім злийте воду і добре промийте кірки в проточній воді.

4. 4

   В 1,5 склянці гарячої води розчиніть соду, додайте 3 склянки холодної води. Залийте шкірки водою з содою і залиште на 4 години. Потім злийте воду і добре промийте кірки в проточній воді.

5. 5

   З води і цукру зваріть сироп. Проваріть кірки в цьому сиропі 30 хвилин, залиште до наступного дня.

6. 6

   З води і цукру зваріть сироп. Проваріть кірки в цьому сиропі 30 хвилин, залиште до наступного дня.

7. 7

   На другий день варіть варення на повільному вогні, помішуючи до бурштинового кольору. Якщо сироп википає, то можна долити окропу. В кінці додайте ванілін.

8. 8

   На другий день варіть варення на повільному вогні, помішуючи до бурштинового кольору. Якщо сироп википає, то можна долити окропу. В кінці додайте ванілін.

9. 9

   Розкладіть варення по стерильним банкам і закатайте. Шкірки в банці повинні бути покриті сиропом.

10. 10

    Розкладіть варення по стерильним банкам і закатайте. Шкірки в банці повинні бути покриті сиропом.