Ванільний чізкейк
На порцію
Класичний чізкейк з ваніллю, підготовлений за традиційним рецептом з грем‑кремом і крем‑сиром.
Інгредієнти
16 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 400 градусів. Легко змастіть форму для спрингформи діаметром 9 дюймів.
- 2
У маленькій мисці змішайте крихти багельних чипсів, крихти грем-кракера та розтоплене масло. Перемішайте до однорідності, щоб крихти рівномірно зволожилися. Вилийте у форму для спрингформи і рівномірно притисніть до дна. Випікайте 10 хвилин. Охолодіть на решітці. Знизьте температуру духовки до 300 градусів.
- 3
У великій мисці збийте крем-сир, борошно та сіль на середньо-високій швидкості до гладкості та пухкості, часто знімаючи масу зі стінок. Додайте цукор, просіяний цукор, сметану та ваніль. Збивайте до однорідності, часто знімаючи масу зі стінок. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання, але НЕ перемішуйте надмірно. Вилийте на основу.
- 4
Випікайте 60-70 хвилин. Начинка повинна бути схопленою, але центр трохи трясеться при струшуванні форми, а краї трохи підняті. Охолодіть на решітці до кімнатної температури. Накрийте і охолоджуйте в холодильнику щонайменше 4 години, а найкраще — на ніч.
- 5
Для подачі розкрийте та зніміть боки форми, потім проведьте довгим тонким шпателем між дном форми та коржом. Обережно перенесіть торт на плоску тарілку. Використовуючи тонкий ніж, наріжте торт на порції, занурюючи ніж у гарячу воду і витираючи перед кожним розрізом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою