1
ТІСТО.
2
Розігрійте духовку до 450°F (230°C).
3
Дайте коржеві постояти при кімнатній температурі близько 15 хвилин; зніміть пластикову плівку. Покладіть корж у 9‑дюймову скляну форму для пирога; притисніть до стінок і дна. Складіть зайвий корж, оформіть краєчки. Проколіть дно і боки виделкою.
4
Випікайте до легкого підрум’янення, приблизно 8 хвилин. Перекладіть форму на решітку, охолодіть повністю.
5
НАПОВНЕННЯ.
6
У мікрохвильовій мисці змішайте карамелі та воду. Готуйте на ВИСОКОМУ протягом 1‑хвилинних інтервалів, після кожного перемішуючи, доки суміш не стане однорідною (2‑3 хвилини). Дайте варитися 10 хвилин.
7
У великій мисці збийте яйця виделкою.
8
Додайте коричневий цукор, сметану, горіхи пекан, ваніль і карамельну суміш; добре перемішайте.
9
Вилийте суміш у корж. Знизьте температуру духовки до 350°F (175°C) і випікайте, доки начинка не застигне, приблизно 30 хвилин.
10
Перекладіть форму на решітку, охолодіть повністю. Поставте в холодильник до повного охолодження.
11
ГЛАЗУРА.
12
У мікрохвильовій мисці змішайте вершки і молочні шоколадні чіпси. Готуйте на ВИСОКОМУ 1 хвилину; збийте вінчиком до розтоплення чіпсів і однорідності. Охолодіть до кімнатної температури, близько 1 години.
13
За допомогою електричного міксера на високій швидкості збийте шоколадну суміш, доки вона не стане світлішою; розподіліть її ложкою по пирогу, розтягнувши по краях коржа. Поставте в холодильник до затвердіння, близько 2 годин.
14
Розтопіть білий і напівсолодкий шоколад у двох маленьких мисках над каструлею з киплячою водою; перемішуйте до розтоплення. Окуніть половину горіхів пекан у білий шоколад, іншу половину — у напівсолодкий. Охолодіть на деку до затвердіння; прикрасьте пиріг.
15
Подавайте з збитими вершками.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток