1
Підготуйте форму для випікання діаметром 9 дюймів (круглу, з розсувною основою).
2
Розігрійте духовку до 350 °F (другий нижній рівень).
3
Для основи: подрібніть вафельне печиво у кухонному процесорі, потім змішайте з маслом.
4
Відтисніть крихти на дно і приблизно 2,5 см по боках, потім обгорніть форму фольгою знизу і збоку.
5
Для начинки: електричним міксером збийте крем‑сир у великій мисці до пухкої консистенції.
6
Поступово додайте цукор, збиваючи до однорідності.
7
Додайте яйця та ваніль, збийте.
8
У невеликій важкій каструлі доведіть вершки до легкого кипіння, зменшіть вогонь і додайте шоколад; перемішуйте, доки суміш не розтане і не стане гладкою, потім зніміть з вогню.
9
Вилийте половину крем‑сирної суміші у форму.
10
Ложкою розподіліть половину шоколадної суміші по крем‑сирній, рівномірно, столовими ложками.
11
За допомогою ножа створіть завитки шоколаду у начинці.
12
Налийте залишок крем‑сирної суміші зверху.
13
Ложкою розподіліть залишок шоколадної суміші, потім знову завихріть у начинці.
14
Випікайте, доки боки не затвердіють, а центр трохи підвищується при постукуванні (приблизно 1 год 5‑10 хв, можливо довше). Тісто може тріскатися зверху.
15
Охолодіть у формі на решітці, потім поставте в холодильник на ніч.
16
Наступного дня: маленьким ножем обережно розріжте навколо боків, щоб звільнити чізкейк.
17
Зніміть боки форми, полийте ¼ склянки (або більше) карамельним соусом.
18
Рівномірно розподіліть підсмажені цілі горіхи пекан зверху (або, якщо подрібнені, просто посипте).
19
Перед подачею полийте кожний шматок додатковим соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток