Турмеричні яєчня

• кокосова олія↗1 tsp
• часниковий зубчик↗½

  дрібно нарізаний

• шпинат↗100g

  листя

• великі яйця↗4
• кокосове молоко↗50ml
• тертий куркума2 tsp
• хліб на заквасці↗2 slices

  підсмажений

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте кокосову олію у антипригарну сковороду на середньому вогні. Легко обсмажте часник, додайте листя шпинату і підпаруйте кілька хвилин – при потребі додайте краплю води, якщо листя прилипнуть.

2. 2

   Збийте яйця з кокосовим молоком і куркумою. Приправте за смаком. Додайте суміш у сковороду зі шпинатом і постійно перемішуйте 5‑8 хвилин, доки яєчня не досягне бажаної консистенції. Подавайте на підсмажених шматках хліба на заквасці.