Турецький чилі

• olive oil↗1
• цибуля середнього розміру, нарізана1
• великі помідори, нарізані кубиками↗4
• великі моркви, розрізані на четвертинки та нарізані↗3
• відварені червоні квасолі (я замочую боби і варю їх за день до приготування у тій же воді)↗4
• томатний соус↗1⁄2
• свіжий лимонний сік↗1⁄2
• цілі насіння кмину↗1
• сіль і перець
• подрібнений часник5
• подрібнена кінза або петрушка

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі, додайте моркву і смажте приблизно 6 хвилин (за потреби додайте воду замість додаткової олії).

2. 2

   Потім додайте цибулю і смажте кілька хвилин.

3. 3

   Далі додайте всі інгредієнти, крім часнику та петрушки, і смажте на сильному вогні, доки не закипить, потім зменшіть вогонь.

4. 4

   Після зниження вогню додайте часник (так смак часнику краще проникає в страву) і тушкуйте, доки морква не стане готовою.

5. 5

   Зніміть каструлю з вогню, додайте кінзу і подавайте з рисом або над ним, разом зі свіжим салатом.