Турине рагу

• соняшникова олія↗1 tbsp
• велика цибуля↗1

  товсто нарізана

• зелений перець↗1

  без насіння, нарізаний

• карі паста↗2 tbsp

  (або безглютенова альтернатива)

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• подрібнені помідори400g can
• залишки індички300g

  нарізані кубиками

• залишки вареної картоплі300g

  (відварена або запечена), нарізані кубиками

• манго чатні2 tbsp
• невелика упаковка кінзи

  грубо нарізана

• рис або наан↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій сковороді на досить високому вогні. Готуйте цибулю та перець 3‑4 хв, доки не почнуть м'якнути і трохи підрум'янитися. Додайте карі пасту і часник, потім готуйте ще 1‑2 хв. Додайте подрібнені помідори та 150 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 5 хв.

2. 2

   Зменшіть вогонь, додайте індичку та картоплю, готуйте ще 2‑3 хв, потім приправте і додайте манго чатні. Посипте кінзою і подавайте з рисом або нааном.