Цевиче з форелі та редискою

• форель↗250g

  або лосось, без шкіри та кісток (свіжий)

• лайм↗2

  вичавлений сік, 1 цедра

• зелена цибуля↗1

  дрібно нарізана

• червоний чилі↗½ large

  дрібно нарізаний

• кінза1 small bunch of

  тільки стебла, дрібно нарізані

• редиска↗5

  дуже тонко нарізана

• оливкова олія extra virgin↗1 tbsp
• часникова цибуля

  (за бажанням) та чіпси з тортильї, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте рибу кубиками 1 см, покладіть у миску з лаймовим соком і цедрою, додайте щіпку цукру, зелену цибулю, чилі та стебла кінзи. Перемішайте, накрийте і охолодьте в холодильнику 2 год.

2. 2

   Додайте 1‑2 ч. л. морської солі (за смаком) і редиску до цевіче. Перемішайте, викладіть на тарілку, полийте оливковою олією і посипте часниковою цибулею, якщо використовуєте. Подавайте з хрусткими чіпсами з тортильї.