Форель «Мойньєр»

• великі філе форелі↗6
• борошно↗1 1⁄2
• сіль↗1 1⁄2
• перець↗1⁄2
• масло↗6
• нарізана петрушка2
• лимонний сік↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте філе форелі і обсушіть його паперовим рушником.

2. 2

   Змішайте сіль і перець з борошном і обваляйте філе у цій суміші.

3. 3

   Розтопіть вершкове масло у великій сковороді і обсмажте філе протягом п’яти хвилин.

4. 4

   Переверніть рибу і обсмажте інший бік ще близько чотирьох хвилин.

5. 5

   Перекладіть форель на тепле блюдо і посипте ще трохи сіллю та перцем.

6. 6

   У залишковому в маслі додайте лимонний сік і петрушку, нагрійте до появи піни і полийте рибу.