Тропічний тірамісу

• маскарпоне↗250g tub
• подвійні вершки↗300ml
• кокосові вершки↗160ml can
• пудра↗70g
• кокосовий ром↗4 tbsp
• лайми↗4

  цедра, плюс додаткова цедра, нарізана тонкими спіральками (див. підказку), для подачі

• бісквітні палички савойарді150g
• манго середньої стиглості2

  очищені та нарізані

• кокосова стружка↗50g

  підсмажена

• манговий сік↗300ml
• лайми↗2

  вичавлений сік

• кокосовий ром↗5 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте маскарпоне, подвійні вершки, кокосові вершки, пудру та ром електричним вінчиком, доки маса не стане достатньо густою, щоб залишати помітний слід при підйомі, потім обережно вмішайте цедру лайму.

2. 2

   Приготуйте розчин для пропитування, змішавши в глечику манговий сік, сік лайму та ром, потім перелийте його в неглибоку миску.

3. 3

   Підготуйте середню форму (близько 30 × 20 см). Обмакніть половину бісквітних паличок у розчині приблизно по 10 секунд з кожного боку і викладіть одним шаром у форму, потім полийте 3‑4 ст. л. розчину. Зверху розподіліть половину крему з маскарпоне, потім шар нарізаного манго (приблизно половина). Повторіть з рештою паличок, крему та манго. Охолодіть щонайменше 5 годин, бажано на ніч. Перед подачею посипте кокосовою стружкою та цедрою лайму у вигляді спіральок.