1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Вистеліть основу та боки прямокутної форми 20 × 30 см пергаментним папером. Положіть печиво у великий мішок і розтрощіть важким предметом, наприклад качалкою, або подрібніть у кухонному комбайні. Перекладіть крихти печива у велику миску, додайте розтоплене масло, добре перемішайте і вилийте у підготовлену форму. Щільно притисніть суміш задньою частиною ложки, щоб утворився ущільнений шар. Випікайте у розігрітій духовці 10 хвилин. Вийміть, дайте охолонути і знизьте температуру духовки до 120 °C/100 °C з конвекцією/газ ½.
2
В іншій великій мисці збийте решту інгредієнтів чизкейку вінчиком до однорідності, можна електричним міксером або ручним вінчиком. Вилити суміш на основу з печива, розсипте манго кубиками по всій поверхні, частину втиснувши в чизкейк, іншу залишивши на поверхні. Випікайте 1 годину, потім трохи приоткрийте двері духовки і залиште охолоджуватись ще 30 хвилин. Після охолодження поставте весь чизкейк у холодильник на ніч.
3
Коли будете готові подавати, пропустіть м’якоть маракуї через сито, щоб видалити насіння, потім змішайте отриману пульпу з лимонним курдом. Полийте сумішшю чизкейк і прикрасьте свіжим манго, ананасом та листям м’яти.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток