Триполі: Картопля з кінзою

• картопля↗1
• рослинна олія (для смаження)↗2
• часникові зубчики, подрібнені з дрібкою солі↗4
• сіль (за смаком)↗1
• мелений червоний перець (за смаком)↗1⁄2
• дрібно нарізана свіжа кінза2
• сушена кінза↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте свіже листя кінзи, зцідіть і залиште на чистій тканині сушитися 5 хвилин. Очистіть картоплю, помийте і наріжте кубиками, знову промийте і зцідіть.

2. 2

   Обсмажте картоплю у гарячій олії до золотисто-коричневого кольору, викладіть на папір, що вбирає жир.

3. 3

   Змішайте часник з сіллю і смажте до ароматності у гарячій олії 5 хвилин.

4. 4

   Додайте до цього картоплю, дрібку сухої кінзи та червоний перець.

5. 5

   Добре перемішайте 2 хвилини. Додайте свіжу кінзу, потім зніміть з вогню.

6. 6

   Подавайте гарячим.