Трійний яблучний пиріг

• тонко очищені кислі яблука5 1⁄2
• яблучний сік або сидр↗1⁄4
• яблучний желе↗1⁄3
• цукор↗1
• багатофункціональне борошно↗3
• швидкозаквашувана тапіока1
• сіль↗1⁄8
• масло↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте яблука, сидр і желе. Змішайте цукор, борошно, тапіоку та сіль; додайте до яблучної суміші і обережно перемішайте, щоб покрити. Дайте постояти 15 хвилин.

2. 2

   Вистеліть форму для пирога діаметром 9 дюймів вашою коржовою основою. Обріжте рівномірно по краю. Додайте начинку. Розподіліть краплі масла. Розкачайте решту тіста і накрийте начинку. Обріжте зайве. Запечатайте. Оформіть краєчки. Накрийте їх слабо фольгою. Робіть надрізи в коржі.

3. 3

   Випікайте при 400°F 20 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте ще 30–35 хвилин або доки корж не стане золотистим, а начинка не закипить.

4. 4

   Охолодіть на решітці.