Традиційна українська великодня ковбаска, приготована зі свинячого фаршу, сала та ароматного часнику, варена у бульйоні та підсмажена до золотистої скоринки.

Інгредієнти

8 порц.

свинина:↗1 кг
часник:↗2 зубці
сало:↗200 г
свині кишки:↗3-4 шт.
бульйон:↗приблизно 0,5 л
смалець чи жир, сіль, спеції, чорний мелений перець:за смаком

Покрокова інструкція

1
Готуємо так:
2
Свинину подрібнити в м’ясорубці. Часник натерти на терку, сало дрібно порізати. Додати в свинину сіль, перець, спеції, сало з натертим часником, залити теплим бульйоном. Все перемішати.
3
Начинити отриманою масою свинячі кишки, закрутити їх через кожні 15-20 см. Кінці ковбасок зв’язати. Ковбаски відварити в підсоленій воді 20 хв.
4
Сковорідку розігріти, посмажити ковбаски на смальці чи жирі до готовності.
5
* Перед подачею на стіл ковбаски можна полити залишками жиру – вони будуть більш ароматні.

Джерело: patelnya.com.ua

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток