Традиційна великодня ковбаска

• свинина:↗1 кг
• часник:↗2 зубці
• сало:↗200 г
• свині кишки:↗3-4 шт.
• бульйон:↗приблизно 0,5 л
• смалець чи жир, сіль, спеції, чорний мелений перець:за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Свинину подрібнити в м’ясорубці. Часник натерти на терку, сало дрібно порізати. Додати в свинину сіль, перець, спеції, сало з натертим часником, залити теплим  бульйоном. Все перемішати.

3. 3

   Начинити отриманою масою свинячі кишки, закрутити їх через кожні 15-20 см. Кінці ковбасок зв’язати. Ковбаски відварити в підсоленій воді 20 хв.

4. 4

   Сковорідку розігріти, посмажити ковбаски на смальці чи жирі до готовності.

5. 5

   * Перед подачею на стіл ковбаски можна полити залишками жиру – вони будуть більш ароматні.