Традиційний соус з хліба

• цибуля↗1

  з 6 гвоздиків

• молоко↗300ml
• подвійні вершки↗75ml
• чорний перець горошком↗6
• лаврові листки↗2
• свіжі білі сухарі↗100g
• масло↗1 tbsp
• свіжо натертий мускатний горіх

  для приправи

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю в каструлю разом з молоком, вершками, перецьовими горошинами та лавровим листям. Доведіть до кипіння, потім вимкніть вогонь і дайте настоювати 30 хвилин. Процідіть молоко через сито у кувшин, потім поверніть його в очищену каструлю.

2. 2

   Додайте сухарі, доведіть знову до кипіння і готуйте кілька хвилин (за потреби додайте ще трохи молока, якщо соус занадто густий). Додайте вершкове масло, приправте сіллю, білим перцем і мускатним горіхом, потім перелийте у теплий піднос або миску. Або залиште охолоджуватись і зберігайте в холодильнику або заморозьте до 1 місяця.