Тортелліні у вершковому соусі з запеченим часником

• часник↗1 -2
• оливкова олія↗1 -3
• важкі вершки↗1
• сметана↗1⁄4
• пармезан↗1⁄4
• сіль і перець
• тортелліні1
• масло↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Щоб запекти часник, відріжте верхівки головок, щоб відкрити зубчики (використання зубчастого ножа значно полегшує процес).

3. 3

   Покладіть головки в квадратний лист з алюмінієвої фольги, головкою догори.

4. 4

   Полийте 1 або 2 столовими ложками оливкової олії (2 ст. л. для 2 головок).

5. 5

   Закрийте фольгу та запікайте 1 годину.

6. 6

   Дайте охолонути, потім розділіть головки на зубчики і вичавіть часник.

7. 7

   Помістіть запечений часник у блендер або кухонний комбайн.

8. 8

   Додайте залишкову 1 столову ложку оливкової олії та 1/4 склянки вершків і збийте, доки часник не стане пюре.

9. 9

   Додайте решту вершків, сметану, тертий пармезан, сіль і перець.

10. 10

    Змішайте.

11. 11

    Соус буде густим. Відкладіть.

12. 12

    Відваріть пасту до стану аль денте; злийте.

13. 13

    Розтопіть масло на сковороді.

14. 14

    Додайте пасту і перемішайте з маслом, поки вона не покриється.

15. 15

    Додайте соус, готуйте і перемішуйте, доки соус не стане рідким.

16. 16

    Тушкуйте 10 хвилин, час від часу помішуючи.

17. 17

    Подавайте одразу, посипавши додатковим пармезаном за смаком.

18. 18

    Щоб зробити страву більш ситною, можна додати нарізане варене куряче м'ясо або креветки, броколі чи горох.