Тост Тобі з французьким хлібом

• важкі вершки↗1⁄2
• яйце‑замінник або яєчні білки6 -8
• сіль↗1⁄2
• французький заквасний хліб або ситний цільнозерновий хліб, з багатим смаком↗
• масло або оливкова олія для смаження (краще оливкова олія, екстра вірджин)↗
• скибки хліба (за смаком)↗6 -8
• сметана або крем‑сир (за бажанням)↗
• ковбаски або скибки шинки (гриль за бажанням, тримати в теплій духовці до готовності хліба)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте вершки, яйця та сіль до однорідності.

2. 2

   Не пропускайте сіль, якщо ви її не можете вживати.

3. 3

   Також використовуйте цілі яйця принаймні у частині тіста, якщо ви їх не переносите.

4. 4

   Налийте яєчну суміш у пластиковий пакет і додайте скибочки хліба по одній, обертаючи кожну, щоб добре покрити яйцем, перед додаванням наступної.

5. 5

   Видаліть повітря, закрийте пакет і обережно перемішуйте, щоб рівномірно розподілити яєчну суміш.

6. 6

   Поставте в холодильник на ніч, кілька разів обертаючи пакет.

7. 7

   Хліб стає дуже крихким, коли вбирає більшість яєчної суміші.

8. 8

   Якщо готуєте для великої компанії, збільшіть рецепт у 2‑3 рази, але розділіть яєчну суміш і хліб у окремі пакети, інакше нижні скибки стануть м’якими.

9. 9

   Коли будете готові готувати, підготуйте м’ясо заздалегідь і тримайте його теплим у духовці.

10. 10

    Розігрійте масло або олію на грилі або у великій сковороді на середньому вогні, і вийміть пакет з холодильника.

11. 11

    За допомогою лопаток обережно перенесіть хліб з пакета на гриль; як зазначено раніше, він крихкий.

12. 12

    Смажте з першого боку, мінімально перемішуючи, доки не стане золотисто‑коричневим, потім переверніть і смажте з іншого боку до гарної корочки.

13. 13

    Якщо боїтеся недоварених яєць, зменшіть вогонь до середньо‑низького після перевертання, щоб центр трохи доварився.

14. 14

    Особисто я не відмовляюсь від яєць, готую їх понад 55 років без проблем, хоча моя дружина фанатка цього.

15. 15

    Подайте з бажаними додатками.

16. 16

    Найкраще подавати з підогрітою кленовою сиропом і/або медом, охолодженим або кімнатної температури желе та/або джемом, а також холодним маслом, сметаною та/або маслом. Примітка: намагайтеся готувати весь хліб одночасно.

17. 17

    Найсмачніше його подавати одразу після зняття з грилю; за потреби використовуйте кілька сковорід або грилів.

18. 18

    Незважаючи на це, залишки дуже смачні; просто охолодіть, покладіть у пластиковий пакет і зберігайте в холодильнику.

19. 19

    Для розігріву підсмажте на сковороді або в мікрохвильовці.

20. 20

    Це чудова швидка закуска або імпровізована страва.