Тірамісу

• Савоярді↗1 уп
• Яйця↗5 шт
• Маскарпоне↗750 г
• Еспресо↗5 шт
• Какао↗3 ст.л.
• Цукор↗240 г
• Лікер Амаретто↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовлюємо всі продукти.

   
2. 2

   Відділяємо білки від жовтків.

   
3. 3

   До білків додаємо 70 цукру та ретельно взбиваємо до утворення стійкої піни.

   
4. 4

   Взбиваємо жовтки з 170 грамів цукру до моменту, поки жовтки не стануть ніжно кремового кольору.

   
5. 5

   У ємність до жовтків додаємо весь маскарпоне та перемішуємо до об'єднання. Але не взбиваємо, для того, щоб сир не розшарувався.

   
6. 6

   Взбитий білок додаємо у три етапи до сирної маси та обережно перемішуємо ложкою.

   
7. 7

   Каву додаємо у ємність каву та лікер амаретто, перемішуємо. Печиво занурюємо у каву по 1 секунди з кожної сторони.

   
8. 8

   Викладаємо печиво в один шар у форму та розділяємо крем на 2 частини. Змащуємо кремом, та повторюємо знову. Зверху посипаємо какао та відправляємо у холодильник настоюватись. Готово!