Половинна порція ідеального шоколадного печива

• солоне масло↗7 столові ложки
• білий цукор↗0.75 склянка
• упакований коричневий цукор1 столові ложки
• ваніль↗1 чайна ложка
• яйце↗1
• багатоцільне борошно (для початку, але планується додати кілька столових ложок)↗1.25 склянка
• сода харчова↗0.5 чайна ложка
• сіль↗0.25 чайна ложка
• різноманітні шоколадні чіпси↗1 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Увімкніть духовку до 350 °F (180 °C). Поставте масло в духовку у нержавіючій або скляній мисці під час розігріву, доки розтане приблизно третина‑половина масла. Не розтоплюйте більше половини масла. Вимкніть духовку. Дайте маслу охолонути до кімнатної температури щонайменше 30 хв – воно не повинно повністю затвердіти, а мати м’яку консистенцію.

2. 2

   Додайте цукор і ваніль. Збивайте електричним міксером до однорідності та легкого пухкості. Додайте яйце і збивайте, доки воно не з’єднається.

3. 3

   Виміряйте борошно, соду і сіль. Можна робити окремо, а можна просто всипати в миску для змішування. Повільно змішуйте на низькій швидкості, скребучи стінки, доки борошно не вбереться. Якщо тісто прилипне до стінок і виглядає вологим, додавайте по одній столовій ложці борошна, доки тісто не стане сухим і з’єднається в один великий клубок. Не додавайте занадто багато борошна, інакше печиво стане жорстким. Додайте шоколадні чіпси дерев’яною ложкою.

4. 4

   Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C). Сформуйте кульки розміром ¼ склянки, посипаючи їх шоколадними чіпсами зверху. Викладіть їх на деко на кілька сантиметрів один від одного і випікайте близько 9 хвилин. Вийміть, коли вони підняться і лише трохи підрум’яняться зверху та по краях. Дайте постояти кілька хвилин – вони трохи втратять пухкість, але залишаться товстими і не розпадуться.