Тіхуана індичка
На порцію
Мексиканська інтерпретація запеченої індички з ароматними спеціями.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте індичку до запікання. Натріть її сумішшю оливкової олії, подрібненої цибулі, базиліку, часникової солі, чілі порошку, куміну та спецій фахіта. Запікайте до температури 165 °F (≈74 °C).
- 2
Вийміть індичку з духовки і зберіть соки. Приготуйте соус енчілада за рецептом, замінивши частину води соками індички.
- 3
Наповніть індичку іспанським рисом (я використовую бренд Rice‑a‑Roni, приготований з 2 подрібненими стеблами селери та 1 нарізаною цибулею. Я варю його лише перші 10‑хвилин, щоб далі готувалося в індичці).
- 4
Розріжте м’які зелені чилі і розкладіть їх над грудкою та ногами.
- 5
Розкладіть заморожені буріто (можна також використати фахіта або тамалі) у форму для запікання навколо індички.
- 6
Залийте соусом енчілада індичку та буріто. Накрийте фольгою і запікайте приблизно 45 хвилин — 1 годину, доки внутрішня температура індички знову не досягне щонайменше 165 °F.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою