1
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Перемішайте гарбуз або кабачок у форму для запікання з половиною олії та приправами, запікайте 30 хвилин до золотистого та м’якого стану.
2
Тим часом розігрійте залишкову олію у сковороді з цибулею, імбиром і лемонграсом. Обсмажуйте 8‑10 хвилин до м’якості. Додайте пасту карі на 1 хвилину, потім запечений гарбуз, залишивши 3 ст. л. кокосового молока, і бульйон. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, потім вийміть лемонграс. Охолодіть кілька хвилин, потім збийте до однорідності ручним блендером або у великому блендері порціями. Поверніть у сковороду, прогрійте, приправте сіллю, перцем, соком лайма та цукром за смаком. Подавайте, поливши залишком кокосового молока та посипавши чилі, якщо бажаєте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою