Тайські локшини з креветками

• сухі яєчні локшини↗200g
• рослинна олія↗2 tsp
• імбир↗25g

  дрібно нарізаний або натертий

• часникові зубчики↗3

  дрібно нарізані

• червоні чилі↗2

  дрібно нарізані

• заморожений горох↗200g
• очищені королівські креветки↗300g
• яйця↗2

  легко збиті

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗2 tbsp
• лайми↗2

  1 вичавлений сік, 1 розрізаний на дольки

• зелена цибуля↗6

  нарізана

• коріандр

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть локшину згідно інструкції на упаковці, зцідіть, промийте холодною водою і відкладіть.

2. 2

   Нагрійте олію у вокі або великій сковороді. Додайте імбир, часник і чилі і готуйте 2‑3 хвилини. Додайте горох і креветки, готуйте 3 хвилини, доки креветки не стануть рожевими і готовими. Влийте яйця, постійно помішуючи, щоб зняти з дна сковороди підсмажену яєчну масу.

3. 3

   Додайте локшину і готуйте, доки вона не прогріється. Перемішайте соєвий соус, сік лайму і зелену цибулю, посипте коріандром і подайте з дольками лайму.