Текс‑мекс індичка енчіладас

• індичка (стружена або нарізана, або варена подрібнена)↗2
• пікантний соус або сальса↗1
• крем‑сир↗3
• зелена цибуля↗2
• кумін↗3⁄4
• сушений орегано↗1⁄4
• тертий сир (colby jack або pepper jack)1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі змішайте індичку, 1/4 склянки пікантного соусу, крем‑сир, зелену цибулю, кумін і орегано.

2. 2

   Готуйте на слабкому вогні, поки крем‑сир не розтане, час від часу помішуючи. Ложкою викладіть небагато (≈1/3 склянки) індичкову суміш у центр 8 кукурудзяних тортиль, розподіліть 1/2 склянки тертого сиру рівномірно між тортильями, скрутіть їх і викладіть швом вниз у змащену форму розміром 12×7 дюймів.

3. 3

   Рівномірно полийте енчіладас 3/4 склянки пікантного соусу; покрийте залишком 1 склянки сиру.

4. 4

   Випікайте у духовці, розігрітій до 350°F (≈177°C), 15 хвилин або доки не прогріються.