Техно‑мексиканський сирний торт

• Crust
• butter↗1
• crushed tortilla chips1⁄4
• Filling
• cream cheese↗2
• ricotta cheese↗1
• taco seasoning1
• adobo sauce2
• salsa1⁄4
• grated monterey jack pepper cheese↗1
• eggs↗3
• chipotle chiles in adobo↗2 -4
• sliced scallion1⁄4
• sour cream↗1⁄2
• shredded cheddar cheese↗1⁄2
• Topping
• cup salsa (homemade or prepared)1⁄4
• cup sliced scallion1⁄3
• cup sliced black olives1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть форму для випікання маслом і посипте її крихтами тортильї — відкладіть.

2. 2

   Збийте крем‑сир, рікотту та сир монтерей джек, додайте приправу та соус адобо, збиваючи міксером або у кухонному процесорі.

3. 3

   По одному додавайте яйця, добре збиваючи після кожного додавання.

4. 4

   Поділіть масу навпіл — в одну половину додайте сальсу, в іншу — чіпотлі та зелений цибулю.

5. 5

   Викладіть шари у форму.

6. 6

   Випікайте при 325 °F протягом 45 хвилин.

7. 7

   Нанесіть сметану, посипте тертим сиром і випікайте ще 10 хвилин.

8. 8

   Охолодіть у формі.

9. 9

   Накрийте та загорніть у пластик.

10. 10

    Охолодіть 8 годин або на ніч.

11. 11

    Обережно обріжте краї ножем і вийміть торт. Перекладіть на піднос і прикрасьте топінгами.

12. 12

    Подавайте з чипсами тортильї.