Фаршировані хлібці для поділу

• хліб (пакет)↗500g

  місити (ми використали чіабатту)

• свіжий песто145g
• приготовлені артишоки100g

  в оливковій олії, зціджені та подрібнені (зберегти трохи олії)

• печені перці3

  (з банки), зціджені та подрібнені

• моззарелла↗250g

  подрібнена

• базилік↗

  порваний

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте тісто для хліба за інструкцією на упаковці, додавши 1 ст. л. песто замість олії, зазначеної в пакеті. Дайте тісту піднятися, доки воно не збільшиться вдвічі.

2. 2

   Змастіть форму для випікання діаметром 23 см частиною олії з артишоку, відкладіть 2 ст. л. песто та 1 ст. л. нарізаних перців для начинки. Змішайте решту інгредієнтів у мисці.

3. 3

   Поділіть тісто на 12 рівних частин, використовуючи ваги для точності. Кожну частину сформуйте в кулю, потім розкачайте в диск за допомогою качалки. Розподіліть начинку з песто-овочів між 12 шматками тіста, потім знову сформуйте кулі, з’єднавши краї та скочивши їх до гладкості. Викладіть кулі швом вниз у форму для випікання. Накрийте їх олійною плівкою і залиште підніматися, доки об’єм не подвоїться. 4 Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4.

4. 4

   Зніміть плівку. Змастіть булочки залишковим песто і посипте рештою перців. Випікайте 50 хвилин, доки вони не стануть золотистими і пропеченими. Охолодіть у формі 10 хвилин, потім повністю охолодіть на решітці перед тим, як перенести булочки у ваш пікнік‑кошик.