1
Підігрійте молоко з маслом у каструлі, доки масло не розтане, потім додайте 100 мл води, щоб охолодити суміш до кімнатної температури. Пересипте борошно, дріжджі, цукор, спеції та 1 ч.л. солі в миску, стежачи, щоб дріжджі були окремо від солі. У борошняній суміші зробіть заглиблення і вилийте молоко з маслом, перемішуючи до утворення великих крихт, потім замісіть руками. Викладіть на поверхню і місіть до гладкості (близько 5 хв). Перекладіть тісто у велику злегка змащену олією миску, накрийте вологим рушником і залиште, доки об'єм не подвоїться, приблизно 1‑1,5 години.
2
Вистеліть деко пергаментом. Додайте до тіста змішані сухофрукти і замісіть їх, розподіляючи рівномірно. Розділіть тісто на 6 однакових кульок, візьміть кожну, використовуючи чашу руки і трохи притискаючи долонею, обкочуйте кульку по поверхні круговим рухом, щоб створити натяг і округлу форму. Розкладіть їх на деко на відстані близько 5 см один від одного і трохи притисніть долонею, щоб сплюснути. Накрийте їх loosely олійною плівкою на ще 45 хвилин або доки вони не піднімуться вдвічі.
3
Тим часом розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). Щедро змажте верх кожної булочки яєчним збитком, потім випікайте 20 хвилин на верхньому ярусі, доки булочки не стануть золотистими і добре піднімуться. Дайте охолонути на решітці, потім розріжте навпіл, підсмажте і намажте маслом за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток