Тамаріндово‑фініковий чатні
Ідеальний соус для занурення до самос.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Помістіть цукор, фініки та воду в каструлю на середньому вогні.
- 2
Доведіть до кипіння і тушкуйте приблизно 7‑8 хвилин, доки фініки не стануть дуже м’якими.
- 3
Додайте пасту тамаринду і перемішайте.
- 4
Обережно перелийте інгредієнти у блендер, щільно закрийте кришку і збийте до однорідності (або змішайте у каструлі за допомогою погружного блендера).
- 5
Поверніть суміш у каструлю і варіть, доки вона не загусне достатньо, щоб тонко покривати задню частину ложки (чутні загусне ще більше під час охолодження).
- 6
Додайте спеції та сіль, перемішайте.
- 7
Спробуйте на смак: чутні має бути рівно солодким, солоним і кислим.
- 8
Додайте більше тамаринду, цукру або солі, якщо потрібно підсилити смак.
- 9
Зберігайте в закритій ємності в холодильнику.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою