1
Покладіть печиво у кухонний комбайн і подрібніть до крихт, або перекладіть у миску і обережно розчавіть кінцем качалки. Додайте розтоплене масло і перемішайте. Викладіть суміш у глибоку тартову форму діаметром 26 см з ребристим краєм, ложкою притисніть крихти до дна і по боках, щоб отримати щільну основу без порожнин. Поставте охолоджуватись у холодильник.
2
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Розтопіть шоколад і масло в мисці в мікрохвильовці, по 30 секунд, регулярно помішуючи до однорідності, або в термостійкій мисці над каструлею з киплячою водою (миса не повинна торкатися води). В іншій мисці збийте цукор і яйця електричним вінчиком 4‑5 хвилин до кремової консистенції.
3
Влийте шоколадну суміш і тахіні у суміш цукру та яєць. Просійте борошно, какао‑порошок і ½ ч.л. солі над вологими інгредієнтами, обережно перемішайте, не викидаючи занадто багато повітря. Вилийте суміш у тартову форму і поставте на деко (деяке масло може витікати). Випікайте в центрі духовки 20 хвилин, доки не затвердіє, залишаючи легке коливання в центрі. Охолодіть при кімнатній температурі близько 2 годин.
4
Тим часом приготуйте топінг. Покладіть заварний крем і шоколад у каструлю і готуйте на середньому вогні, помішуючи, доки шоколад не розтане. Зніміть з вогню і залиште охолоджуватись.
5
Нанесіть шоколадний заварний крем на шар брауні. Охолодьте 30 хвилин до затвердіння.
6
Збийте крем, 1 ч.л. тахіні та цукрову пудру до м’яких піків. Викладіть зверху на пиріг і прикрасьте кунжутною карамеллю. Зберігайте в холодильнику до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток