Тахіні круасани
На порцію
Ці круасани з тахіні та кленовим сиропом – насичені, трохи гіркуваті та надзвичайно смачні, ідеально підходять до еспресо.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Розріжте круасани, відкривши їх, як книгу, і залиште розрізи відкритими, щоб вони трохи підсохли, поки ви готуєте інші інгредієнти.
- 2
У маленькій мисці змішайте кленовий сироп з 1 ст. л. води, щоб отримати рідину, яку легко ложити. Відкладіть.
- 3
Змішайте масло і цукор до легкості та пухкості. По одному додавайте яйця, потім тахіні і в кінці борошно, щоб отримати тахіні‑крем.
- 4
Полийте сиропом розрізи круасанів і дайте йому вмокнути, потім на нижню половину кожного круасана викладіть 1‑2 ст. л. тахіні‑крему і накрийте верхівками. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, і накрийте іншим деком, зважений важким предметом, наприклад, кількома кулінарами. Залиште 10 хвилин.
- 5
Коли будете готові випікати, зніміть важкий деко, розподіліть ще одну столову ложку тахіні‑крему поверх кожного круасана і посипте кунжутом. Випікайте 12‑14 хвилин до золотистого кольору. Залиште 10 хвилин, щоб підрум'янитися, посипте цукровою пудрою і подавайте. Залишковий тахіні‑крем зберігайте в холодильнику до тижня.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою