1
У каструлі об’ємом 2 кварт змішайте масло, цукор, лимонний сік та жовтки.
2
Готуйте на найнижчому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не стане достатньо густою, щоб рівномірно покривати задню частину ложки.
3
Не допускайте кипіння, інакше яйця згорнуться.
4
Перелийте у маленьку миску і додайте цедру лимона.
5
Охолодіть у холодильнику до використання.
6
Розігрійте духовку до 400 °F (200 °C).
7
Змастіть дно та стінки форми 11×17 см для желейного рулету 1 столовою ложкою розтопленого масла.
8
Вистеліть форму восковим папером, залишивши його виступати за межі.
9
Змастіть папір рештою масла і посипте 2 столовими ложками борошна, рівномірно розподіливши.
10
Переверніть форму і постукайте, щоб прибрати зайве борошно.
11
Збивайте цукор і яйця міксером або вінчиком до легкості та пухкості.
12
Поступово просіюйте самопідйомне борошно над яєчною масою.
13
Обережно перемішайте резиновою лопаткою, не перемішуючи надмірно.
14
Вилийте тісто у підготовлену форму і рівномірно розподіліть.
15
Випікайте на середньому рівні 10 хвилин, доки верх не стане світло-золотистим і почне підніматися.
16
Вийміть з духовки і рівномірно посипте суперфінковим цукром.
17
Осторожно виверніть рулет на лист воскового паперу і зніміть папір.
18
Нанесіть лимонний крем на верх і обережно, починаючи з краю, скрутіть у циліндр.
19
Охолодіть.
20
Подавайте, нарізавши на шматочки товщиною 1/2 дюйма.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток