Кукурудзяні оладки

• самопідймаюче борошно↗150g
• розпушувач↗1 tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• ціле молоко↗160ml
• яйце↗1
• солодка кукурудза↗550g
• зелена цибуля↗2

  нарізана, плюс трохи додаткової, нарізаної тонкими смужками для подачі (за бажанням)

• нарізана шипшина10g
• жменя петрушки↗

  нарізана

• рапсова олія↗

  для смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, розпушувач, паприку та молоко у великій мисці. Додайте яйце, потім солодку кукурудзу, нарізану зелену цибулю, шипшину, петрушку, 1 ч. л. солі та трохи свіжомеленої чорної перцю.

2. 2

   Нагрійте у сковороді олію до глибини 1 см на середньому вогні, доки при падінні трохи суміші не зашипить. Для великих оладок викладайте по 2 столові ложки суміші в пані за годинниковою стрілкою (це допоможе запам'ятати порядок їх додавання, щоб вчасно перевернути). Для менших оладок робіть те ж саме, але по 1 столовій ложці суміші.

3. 3

   Через 2 хвилини переверніть оладки у тому ж порядку, у якому їх додавали. Готуйте ще 2 хвилини, час від часу повертаючи, щоб обидві сторони рівномірно підрум'янились. Готові оладки будуть темно-коричневими з хрусткими зернами кукурудзи по краях – будьте обережні, деякі зерна можуть вибухнути під час готування. Перекладіть їх на решітку і витріть зайву олію паперовим рушником. Подавайте одразу, посипавши кількома смужками зеленої цибулі за бажанням.