Пюре з батату та апельсину з шалфейним маслом

• батат↗4

  нарізаний на шматки

• оливкова олія↗1 tsp
• апельсиновий сік↗1 tbsp
• апельсинова цедра↗
• масло↗1 tbsp
• шалфей↗4

  листя (розірвати, якщо великі)

Покрокова інструкція

1. 1

   Зваріть батат 10 хвилин або доки не стане м’яким. Зцідіть і поверніть у каструлю на слабкому вогні на 30 сек, щоб випарувалась волога. Потовчіть його оливковою олією, апельсиновим соком, цедрою та приправами, потім викладіть у сервізну тарілку.

2. 2

   У маленькій каструлі розтопіть масло разом з листям шалфею. Готуйте, доки не з’явиться пінка і бульбашки, а в маслі не з’являться дрібні коричневі плями. Полийте соусом пюре і подавайте.