Солодкі мариновані бананові перці
На порцію
Я люблю ці перці на хот‑доги, бургери чи інше. Їх дуже легко приготувати. Рецепт можна подвоїти без проблем. Я ніколи не робив водяного банкету, банки завжди герметично закривалися, і я використовував їх через рік. Переконайтеся, що кришка щільно закрита і ви чуєте «поп». Якщо банка не герметизується, зберігайте в холодильнику і використайте протягом кількох місяців. На фото я часто змішую гострий халапеньо, Анахайм, Банан і інші перці — результат середньо гострий маринад. Якщо ви турбуєтеся про безпеку, можете провести водяний банкет, дотримуючись інструкцій з консервування.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Стерилізуйте 2,5‑пінтові банки.
- 2
Доведіть оцет, цукор, гірчичне насіння та насіння селери до активного кипіння.
- 3
Помістіть перці у 1/2‑пінтові банки.
- 4
Залийте гарячим маринадом, залишивши приблизно 1,5 см до верху.
- 5
Переконайтеся, що край банки чистий, без рідини.
- 6
Покладіть кришки і закрутіть обручки до натягу пальців.
- 7
Закрийте банку і залиште на 2 тижні.
- 8
Це традиційний рецепт, який використовує метод, що більше не рекомендований USDA/NCHFP. Сучасні рекомендації передбачають обробку у киплячій водяній бані щонайменше 10 хвилин на рівні моря до 1000 футів, а потім охолодження, стояння 24 години тощо. Перевірте герметичність; якщо банка не закрилася, повторно обробіть або охолодіть і використайте протягом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою