Паста зі сладким перцем

• паста трампетти або фузіллі↗350g
• оливкова олія↗2 tsp
• велика цибуля↗

  грубо нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнений

• мариновані червоні переці↗375g

  або нарізані перці з банки

• руккола↗85g

  або крес‑салат, грубо порваний

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкцій на упаковці.

2. 2

   Тим часом розігрійте олію у великій сковороді, обсмажте цибулю на середньо‑високому вогні 5‑6 хвилин, час від часу помішуючи, доки вона не стане золотистою та м’якою. Додайте часник і смажте ще 2‑3 хвилини. Злийте переці, зберігши їхній сік, і додайте його до цибулі. Готуйте 2‑3 хвилини, щоб прогріти. Подрібніть суміш у кухонному комбайні, додавши 75 мл соку від перцю та 75 мл води від варіння пасти, щоб отримати грубу соус.

3. 3

   Злийте пасту і поверніть її в сковороду. Додайте перець‑соус, приправте за смаком. Перемішайте з рукколою або крес‑салатом, поки вона ще гаряча, щоб вона лише трохи зав’яла, потім подавайте.