Шведські м'ясні кульки з журавлиною

• соняшникова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• мелений мускатний горіх½ tsp
• фарш яловичий↗500g
• сушені журавлинні ягоди↗100g
• жовток↗1
• соус з журавлини або лінгону↗

  соус, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії в каструлі. Додайте цибулю і готуйте на повільному вогні, доки не стане м’якою, потім додайте мускатний горіх і готуйте ще 1 хвилину. Охолодіть.

2. 2

   Помістіть фарш у миску разом з охолодженою цибулею, журавлиною, жовтком та щедрою кількістю приправ. Добре перемішайте руками, сформуйте кульки розміром з волоський горіх. Охолодіть щонайменше 10 хвилин або до 2 днів.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Налийте залишкову олію на деко і обваляйте фрикадельки, щоб вони покрилися. Запікайте 20 хвилин, доки не будуть готові. Подавайте гарячими з ягодним соусом для занурення.