Гратен з репи

• консервовані анчоуси↗50g

  у олії

• масло з анчоусів2 tbsp

  з анчоусів

• цибуля↗1

  тонко нарізана

• велика гілочка чебрецю↗

  листя зібране

• велика репа↗2
• двойний вершковий крем↗300ml
• свіжі сухарі↗3 tbsp
• тертий пармезан2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C (конвекція/газ 6). Злийте анчоуси, залишивши 2 ст. л. олії, і нагрійте її на сковороді, потім обсмажте цибулю 10 хвилин, доки вона не стане м’якою. Поріжте анчоуси та половину чебрецю і перемішайте їх з цибулею.

2. 2

   Очистіть репу, розріжте її на чверті та тонко наріжте. У великій мисці змішайте репу з цибулею, двома третинами вершків і трохи подрібненого чорного перцю. Викладіть репу у форму для запікання, накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин.

3. 3

   Вийміть форму з духовки, зніміть фольгу, притисніть репу лопаткою, потім полийте рештою вершків. Посипте сухарями та пармезаном, випікайте ще близько 1 години, доки не стане золотистим і репа не стане м’якою. Посипте залишками чебрецю.