Суп з фрикадельками: як приготувати смачну першу страву

• картопля↗300 г;
• гречка↗100 г;
• фарш курячий↗400 г;
• заправка Торчин® овочева з морквою, цибулею та солодким перцем1 уп.;
• вода↗2,5 л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спершу візьміть велику каструлю об’ємом не менше ніж 3 літри. Налийте 2,5 літра води та доведіть до кипіння на середньому вогні.

2. 2

   Поки вода закипає, підготуйте картоплю: очистіть її від шкірки та наріжте кубиками середнього розміру. Як тільки вода почне кипіти, додайте туди картоплю.

3. 3

   Далі всипте гречку. Важливо промити крупу перед приготуванням, аби позбутися пилу та можливих домішок. Разом із картоплею вона має варитися доти, поки не стане м’якою.

4. 4

   Тепер важливо зрозуміти, як зробити фрикадельки в суп. Фарш курячий (приблизно 400 г) викладіть у глибоку миску, додайте сіль і перець на смак. Ретельно перемішайте та сформуйте невеличкі кульки.

5. 5

   Обережно перекладіть фрикадельки з фаршу до каструлі, коли вміст уже майже готовий. На цьому етапі бульйон стає насиченим, адже курячий сік додає йому приємний, апетитний аромат. Варіть фрикадельки доти, доки вони не спливуть на поверхню і не стануть щільними.

6. 6

   Після того, як фрикадельки стануть готовими, додайте овочеву заправку Торчин® з морквою, цибулею та солодким перцем. Поваріть ще 5 хвилин на помірному вогні – і страва готова до подачі.

7. 7

   Крем-суп із фрикадельками. Якщо ви любите кремові текстури, можете перетворити звичайний суп на ніжний і густий варіант. Для цього достатньо в кінці приготування додати в каструлю сметану або вершки й акуратно збити вміст (окрім фрикадельок) блендером. Потім поверніть фрикадельки назад у каструлю.

8. 8

   Суп із фрикадельками та рисом чи макаронами. Якщо ви шукаєте різноманіття, замість гречки додайте рис. Також можна замінити гречку на маленькі макарони – «зірочки» або «мушлі».

9. 9

   Вегетаріанський варіант. Тоді використовуйте овочевий бульйон і додайте замість м’яса соєві або рослинні кульки.