Соняшникове масло

• соняшникові насіння↗500g
• кокосова олія↗3 tbsp

  розтоплена (за бажанням)

• кленовий сироп↗2 tbsp

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте насіння у великій сухій сковороді на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб не підгоріли. Це підкреслить смак і допоможе вивільнити олію. Перекладіть насіння у потужний блендер і збивайте, доки вони ще теплі, до дрібного порошкоподібного стану.

2. 2

   Якщо ваш блендер високошвидкісний, можна отримати масло лише з насіння — продовжуйте збивати, доки олія не вивільниться і насіння не перетворяться у гладке масло (це може зайняти 20‑30 хв). При необхідності час від часу знімайте блендер зі стінок і давайте мотору відпочити. Якщо блендер не високошвидкісний, повільно додавайте розтоплену кокосову олію під працюючим мотором, доки суміш не з’єднається в кулю, а потім перетвориться у масло.

3. 3

   Додайте кленовий сироп і/або сіль за смаком, або залиште без додатків. Перекладіть у стерилізовані банки і охолодіть до використання. Зберігайте в холодильнику до місяця.