Літня овочева паста

• паста↗200g

  форма «боу»

• свіжі або заморожені широкі боби175g

  (близько 650 г/1 фунт 7 унцій у стручках)

• оливкова олія високої якості↗1 tbsp
• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• зубчики часнику↗2

  нарізані

• великі цукіні↗2

  нарізані паличками

• спілі сливові помідори↗6

  нарізані дольками

• соус Табаско↗a generous shot of
• подрібнена базилікa handful of

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, додаючи свіжі широкі боби за останні 3 хвилини (якщо заморожені — за останні 2 хвилини).

2. 2

   Поки паста вариться, розігрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю і готуйте на середньому вогні 1‑2 хвилини. Додайте часник і цукіні, смажте ще 2‑3 хвилини, потім додайте помідори і трохи соусу Табаско. Перемішуйте 2‑3 хвилини, щоб трохи розм’якшити помідори (не надто, інакше вони розпадуться). Злийте пасту та боби.

3. 3

   Перемішайте овочі та базилік з пастою, приправте сіллю і перцем. Подавайте гарячим (або холодним як салат з низькокалорійною заправкою).