Літня смажена картопля

• картопля↗1 ½kg

  нарізана маленькими шматочками

• рапсова олія↗4 tbsp
• масло↗1 tbsp
• лаврові листки↗4
• зубчики часнику↗2

  (не турбуйтеся про очищення)

• цедра лимона
• невеликий пучок петрушки↗

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть картоплю у велику каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть 5‑8 хвилин, доки вона не почне м'якнути, але не розпадеться. Зцідіть і залиште на кілька хвилин у друшляку, щоб підсохла на пару.

2. 2

   Нагрійте олію та масло у великій сковороді. Стисніть лаврові листки в руках і додайте їх у сковороду разом з цілими зубчиками часнику. Коли картопля підсохне, перелийте її в сковороду і приправте. Перемішуйте і готуйте на середньо‑високому вогні 20‑25 хвилин, часто перевертаючи, використовуючи рибальську лопатку, щоб не розламати картоплю.

3. 3

   Коли картопля стане хрусткою та золотистою, натріть цедру лимона безпосередньо над нею і готуйте ще 1‑2 хвилини. Перевірте смак, потім посипте петрушкою і подайте.