Літній лосось з папайовим сальсою

• папайя↗1

  очищена і нарізана кубиками по 1 см

• маленька червона цибулина↗1

  нарізана

• половина зеленої паприки

  без насіння, нарізана

• половина червоної паприки

  без насіння, нарізана

• червоний чилі↗1

  (без насіння, якщо не любите дуже гостре), дрібно нарізаний

• приблизно нарізаний коріандр2 tbsp
• сік 1 лайма

  плюс 1 лайм, нарізаний дольками, для подачі

• яйчні локшини середнього розміру↗4
• філе лосося без кісток і шкіри↗4
• рослинна олія↗1 tbsp
• соус теріякі↗2 tbsp
• великі жмені змішаного салату4

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати сальсу, змішайте в мисці папайю, цибулю, зелений і червоний перець, чилі, коріандр і сік лайма. Приправте і відставте.

2. 2

   Приготуйте локшину згідно інструкції на упаковці. Тим часом змажте обидві сторони філе лосося олією, приправте. Розігрійте гриль або сковороду до середньої температури і обсмажте лосось 3‑4 хв з кожного боку, потім зніміть. (Альтернативно, готуйте на барбекю, а дольки лайма розмістіть поруч, м’якоттю вниз, на 2‑3 хв.) Злийте воду з локшини і перемішайте її з соусом теріякі.

3. 3

   Викладіть листя салату та локшину на тарілки. Викладіть зверху лосось, ложкою розподіліть сальсу і подайте з долькою лайма.