Літня свинина з картоплею

• молодка картопля↗750g
• спелі помідори↗500g
• часникові зубчики↗2
• гілочки розмарину↗3-4
• свинячі відбивні↗4

  або стейки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (конвекція) / 200 °C (звичайна) / газ 6. Помийте картоплю, не обов’язково чистити шкірку. Наріжте її товстими скибками і відваріть у підсоленій воді 6‑8 хв, доки не стане майже м’якою; зцідіть. Наріжте помідори такою ж товщиною. Подрібніть часник, потім зніміть листя розмарину зі стебел і дрібно наріжте.

2. 2

   Залийте трохи оливкової олії на дно неглибокої жаростійкої форми, достатньої, щоб розмістити відбивні в один шар. Викладіть рядами картоплю та помідори, посипаючи сіллю і перцем під час укладання, а також половиною розмарину і всім часником.

3. 3

   Полийте ще кількома столовими ложками оливкової олії овочі і випікайте 15 хв, потім розкладіть свинину зверху, приправте і посипте рештою розмарину. Поверніть у духовку ще на 35‑45 хв, доки свинина і картопля не стануть м’якими.